jueves, 7 de agosto de 2014

El diccionario del mundo cervecero: Cervezas Ale - Estilo Belga tipo Ale Roja

Buenas tardes cerveceras y cerveceros...

El calor sigue apretando por tierras valencianas y nosotros seguimos ampliando nuestro diccionario cervecero.

Esta semana os hablamos del tipo Ale Roja dentro del estilo Belga.



Se elabora casi exclusivamente en el oeste de la región de Flandes.

Su nombre se debe a su color rojizo, procedente del tipo de malta utilizado en su elaboración.

Son cervezas relativamente ligeras de cuerpo y muy ácidas, lo que las hace ser muy refrescantes.

Su graduación alcohólica varía entre 4,6% y 6,5%.

También se elaboran con una mezcla de cervezas viejas y jóvenes, pero se diferencian en que éstas maduran posteriormente en grandes cubas de madera durante más de año y medio.

Algunos productores añaden esencias de cerezas a esta cerveza, creando unas cervezas muy especiales, con un carácter un poco dulce y ácido al mismo tiempo.

Feliz y caluroso día a todas y todos

Quality Beers