Como cada martes os presentamos una cerveza que podéis encontrar en nuestras tiendas físicas y también la tienda on line.
Esta semana os hablamos de la potente Molotv Cocktail, una gran cerveza para los más atrevidos, y muy recomendable tanto en verano como en invierno.
Las dos cerveceras de mayor referencia en Dinamarca son Mikkeller y Evil Twin, y además los fundadores de ambas son gemelos.
En el caso de Evil se trata de Mikkel Bjorg y Jeppe Jarnit Bjergs.
La historia de estos gemelos comienza en el 2000 cuando, junto a dos amigos, montan un club para hacer cerveza.
En 2004 deciden separarse por discrepancias para montar una cervecería así que Jeppe se separa de su hermano y junto a uno de los otros miembros decide montar una tienda de cervezas.
En 2010 montó su propia distribuidora.
Durante todo este tiempo Jeppe segúia haciendo cerveza y a finales de 2010 registró su marca Evil Twin Brewing cuyo nombre deriva de la mala relación con su hermano.
Desde 2012 reside en EEUU donde es un referente.
Cabe decir que obviamente sus cervezas se hacen en otras fábricas aunque suele hacerlas en no más de 5 distintas.
La cerveza Molotov Cocktail se trata de una cerveza Imperial/Double IPA, con 13% de alcohol y producida en Dinamarca por The Evil Twin.
Hace poco se llevo el lanzamiento de esta cerveza elaborada por el “gemelo malvado” Jeppe hermano de Mikkel (fundador de Mikkeller).
Esta cervecería gitana de origen danés que se traslado a Estados Unidos se ha encargado de hacer cervezas reconocidas mundialmente y esta Imperial IPA no es la excepción.
Con un aroma potente a mango y pomelo que comienza con un poco de dulzor para que de golpe entre un amargor expresivo y redondo que perdura en boca.
Cuidado que los 13% grados no se sienten hasta después.
Nos encontramos con una imperial IPA de nada menos que 13% de alcohol.
La espuma en este caso es muy abundante, persistente y jabonosa de color blanquecino.
La cerveza es de color oro, con muchas burbujas en su interior.
La intensidad aromática es media alta con una entrada en boca alcohólica y amarga, pero no muy descompensada.
Y no se me ocurre mejor manera de maridar esta cerveza que con una buena carne, por eso os dejo estas ideas que nos trae Fran en su blog "¡Que rico!"
O también con este pollo al estilo Kentucky que nos enseña a hacer Josean del blog "Mi horno de leña"
Feliz día y mejor semana
Quality Beers
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