El diccionario del mundo cervecero: Cervezas Ale - Estilo Belga tipo de Abadía

Buenos días cerveceras y cerveceros,

Como cada jueves seguimos ampliando el diccionario del mundo de la cerveza.

Esta semana os hablamos de las cervezas Ale de estilo Belga y tipo de Abadía.

Se aplica el término “de abadía” a todo un grupo de cervezas inspiradas en la elaboración de las trapenses.

En algunos casos éstas cervezas se hacen en monasterios o abadías que en el pasado elaboraban cerveza y que ahora encargan a algún productor no vinculado a la iglesia que se la produzca.

Son cervezas que se caracterizan por su alta fermentación, son robustas, de alta graduación, normalmente dulces, frutosas y con notas malteadas aunque también las hay secas.

Feliz jueves y mejor fin de semana.

Quality Beers