jueves, 10 de julio de 2014

El diccionario del mundo cervecero: Cervezas Ale - Estilo Británico tipo Scotch Ale

Buenos días cerveceras y cerveceros,

Como cada jueves vengo a explicaros un nuevo término cervecero.

Esta semana os hablo del tipo Scotch Ale.



Elaboradas con maltas escocesas.

Se caracterizan por su color tostado o marrón oscuro.

Similares a las Ale inglesas pero menos amargas, con más cuerpo, más dulzonas y con un marcado sabor a malta.

Muy populares en Bélgica (elaboradas muchas de ellas exclusivamente para la exportación, no comercializándose en Escocia)

En Escocia las distintas cervezas de un productor pueden identificarse en orden ascendente de densidad y fuerza como “Light” - “Heavy” - “Export” - “Strong”, o por un sistema basado en una antigua unidad de moneda en relación a unos impuestos como 60/, 70/, 80/ ó 90/

Feliz fin de semana a todas y todos

Quality Beers