jueves, 27 de marzo de 2014

El diccionario del mundo cervecero: Cervezas Lager - Estilo Münchner Hell

Buenos días cerveceros,

Como cada jueves seguimos ampliando el diccionario cervecero para no perderse nada en el mundo de las cervezas.

Hoy os explicamos otro de los estilos dentro de las Cervezas Lager. El estilo Münchner Hell



Münchner Hell - lager pálidas de Baviera

Cervezas pálidas, parecidas a las Pilsen pero un poco menos secas, con más cuerpo y menos lupulizadas.

Aunque son ligeramente más oscuras tienen el mismo contenido de alcohol, de 4.5 a 5%.

Son la versión pálida (Helles) de las de estilo oscuro (Dunkel), conocido como estilo Munich.

Se empezaron a elaborar a principios del siglo XX como reacción de los bávaros a las cervezas pálidas del resto de Alemania y Europa que empezaban a popularizarse.

Son muy comunes en Munich y sur de Alemania y se sirven en las cervecerías cuando se pide simplemente una cerveza.

En Munich y sur de Baviera se conocen con el nombre de Helles o Münchner Hell, que significa pálida y en Franconia, parte norte del estado de Baviera, como Vollbier.

Y hasta aquí la entrada de hoy. Feliz jueves y mejor fin de semana.

Quality Beers